Domaine des Arbres Blancs
Fruits & légumes à Bages
Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Agrandir l'image
Blettes
Elle peut être consommée cuite, à la vapeur ou à la poêle.
Très pauvre en calories, la blette n’en est pas moins riche en vitamines et nutriments essentiels.
Voici une recette facile avec les blettes: les Farçous aveyronnais, une recette qui m'a été donné par une de mes meilleurs clientes et j'y ai goûté un vrai régal! (en bas de la page)
Origine: France - PO
Aucun point de fidélité pour ce produit.
En savoir plus
Avant de cuire les blettes, détachez leur peau fibreuse, peu agréable en bouche. Pour cela il faut:
- rincez consciencieusement les légumes sous l’eau et séchez-les. Utilisez un panier à salade pour égoutter convenablement les feuilles
- séparez les côtes des feuilles, qui ne réclament pas le même temps de cuisson
- brisez les côtes de blette en deux à la main
- tirez sur la peau d’un côté, puis de l’autre, pour supprimer les fibres.
Concernant la cuisson:
- 10 min à l’autocuiseur, pour les côtes coupées en tronçon (ou 5 min seulement pour les feuilles) ;
- 15 min à l’eau bouillante, additionnée de deux cuillères à soupe pour éviter qu’elles ne s’oxydent ;
- De 5 à 7 min au micro-ondes, uniquement pour les feuilles, dans un fond d’eau additionné d’une noisette de beurre ou d’un filet d’huile d’olive.
Après cette cuisson, faites-les revenir quelques instants dans du beurre pour faire ressortir le goût des blettes
